Botanas regias para ser el mejor anfitrión en el Super Bowl

5 recetas fáciles que todos amarán

¿Se acerca la fecha del Super Tazón y todavía no tienes planeado donde pasar la final? No creerás lo fácil que es armar la reunión en tu casa. Si este año prefieres verlo en casa junto a tu familia o amigos, tenemos las 5 recetas para el Super Bowl,  anímate a ser el anfitrión y haz de tu sala el mejor lugar para disfrutar del juego.

Necesitarás un par de amigos, mucha comida y la mejor actitud regia. Te aseguro que estas ricas botanas van a sacarte de apuros.

Jalapeños con tocino y queso

Botanas Regias

Si hay algo que nos distingue es que no no rajamos ante lo picoso. Por eso estos taquitos dorados serán el mejor complemento para ese domingo de titanes.

¿Qué necesitas?

  • 20 jalapeños medianos
  • ¼ de kilo de tocino en cubitos
  • 1 barra de queso crema
  • Tortillas taqueras
  • Aceite

¿Cómo prepararlos?

Desvena todos los chiles jalapeños y quítales las semillas. Puedes enjuagarlos una vez que hayas quitado todas las venas.

Pícalos en cubitos y ponlos en la sartén a fuego lento. Cuando comiencen a desprender su olor, será momento de que incorpores a la sartén el tocino y dejes que todo se dore muy bien.

Mientras se doran nuestros primeros ingredientes, agrega media botella de aceite en una olla aparte y prende fuego lento. Buscamos que los taquitos que vamos a preparar queden totalmente sumergidos en el aceite, si necesitas más cantidad, úsala.  

Una vez dorados los chiles y el tocino, agrega el queso crema y tapa la sartén hasta que se derrita y todo quede bien incorporado.

Toma las tortillas y haz taquitos con la mezcla de jalapeños. Para cerrarlos atraviesa un palillo en los dos extremos de la tortilla.

Sumerge en el aceite caliente los tacos de dos en dos (dependiendo del tamaño de tu olla) hasta que se doren perfectamente por ambos lados.

Escúrrelos y quítales el exceso de aceite con papel de cocina. Sírvelos acompañados de una salsita de molcajete.

 

Cebollas rellenas

Botanas Regias

En una buena reunión regia no puede faltar la carne, por ello te compartimos un receta familiar que va a triunfar en tu carnita asada. Toma nota.

¿Qué necesitas?

  • 6 cebollas grandes
  • 3 huevos
  • 1 kilo de carne molida de res
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ de puré de tomate
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 3 dientes de ajo
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 papas medianas picadas en cubitos
  • 1 taza de queso chihuahua

¿Cómo hacerlas?

Lleva a la licuadora los tres huevos, la mayonesa, el puré de tomate, la mostaza, ¼ de una cebolla y los dientes de ajo, añade sal y pimienta a tu gusto y mezcla todo muy bien.

En un molde agrega la carne, las papas picadas y la mezcla que acabas de licuar e incorpora todo con tus manos, esta es la parte divertida 😉

Una vez que tengas listo el relleno, vas a cortar los dos extremos de cada cebolla (el rabo y la punta) y con cuidado vas a separar sus capas. Procura que no queden muy delgadas, las primeras capas normalmente son gruesas y las del centro van adelgazándose así que puedes dejar dos o tres capas juntas en este caso.

Acomoda en un refractario para horno las cebollas y rellénalas con la mezcla de carne molida y papas. Prende el horno a 130° y mételas por unos 15 minutos.

5 minutos antes de que salgan del horno, agrega queso chihuahua sobre las cebollas y deja que gratine y se dore. Asegúrate de dejar las cebollas el tiempo necesario para que la carne se cocine.

Sírvelas calientitas y acompañalas con tu bebida favorita.

 

Papas vaqueras

Botanas Regias

Porque los nervios y la tensión a los mexicanos nos hacen querer estar comiendo, esta receta es ideal para acompañar tu domingo de Super Tazón.

¿Qué necesitas?

  • 1 kilo de papas cambray
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 taza de chile de arbol molido
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 1 taza de aceite de oliva

¿Cómo hacerlas?

Pon a cocer las papas al vapor y una vez cocidas sácalas de la olla y llévalas a un sartén con el aceite de oliva.

Dora muy bien las papitas en aceite y luego añade todos los ingredientes secos y el jugo de limón.

Incorpora los ingredientes perfectamente y tapa el sartén por unos 5 minutos más, para que las papas se bañen bien en el caldito.

Sírvelas con palillos y ¡aguas que están picosas!

 

Queso panela a las hierbas

Botanas Regias

Esta receta va a darle ese toque gourmet a tu reunión y es tan fácil de hacer que te va a dar tiempo de hacer otras recetas.

¿Qué necesitas?

  • 1 queso tipo panela grande, el que más te guste
  • ½  taza de chiles chipotles secos
  • hierbas finas, las que más te gusten
  • sal de mar y pimienta la gusto
  • aceitunas (opcional)
  • aceite de oliva

¿Cómo hacerla?

Pon el queso panela en un refractario y haz cortes horizontales y verticales superficiales (que lleguen 1 cm antes del fondo).

En un mortero o molcajete machaca la sal de mar y los chiles chipotles y agrega la mezcla al queso abriendo sus cortes para que penetre bien en todos lados.

Haz lo mismo con las finas hierbas.

Agrega sobre el queso un poco de aceite de oliva y asegúrate de que penetre bien todos los cortes. Precalienta el horno a 200° y mete el refractario para que el queso se ase durante 5-7 minutos.

Sácalo del horno y añade encima las aceitunas en rodajas o en pequeños cubitos.

Acompáñalo con galletas saladas, pan pita o cualquier tipo de pan tostado. ¡Te vas a chupar los dedos!

Nachos con arrachera

¿Te sobró algo de carne por allí? Para salir del apuro esta receta queda genial y es muy llenadora 😉

¿Qué necesitas?

  • 1 bolsa de nachos
  • ½ kilo de arrachera picada en cubitos
  • 2 tazas de frijoles charros
  • 2 tazas de queso chihuahua rallado
  • ½ taza de jitomate en cubitos
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de elotito dorado
  • ½ cebolla
  • 2 aguacates

¿Cómo hacerlos?

En una sartén pon un poco de aceite y sofríe la cebolla, añade el jitomate y los elotitos y posteriormente la carne. Si te gusta el picante es buen momento para que agregues unos chiles troceados.

Incorpora a la mezcla los frijoles y el queso y tapa hasta que se derrita y todo quede bien mezclado.

Sirve en un plato grande una cama de nachos y vierte la mezcla encima. Agrega unos cubitos de aguacate y disfruta tu evento favorito.

 

Si te queda un huequito después de estas botanas, llénalo con fruta picadita con sal, limón y chilito. Será una tarde perfecta para que tu y tus amigos disfruten del juego, del ambiente y del buen sazón regio.

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